每装完一盒，李师傅都要将饭盒放到电子秤上称重。5月19日上午，机关管理服务中心胜建服务部胜建餐厅员工李建文戴着口罩和手套，动作麻利地将清蒸虾仁、莴苣丝、紫米饭逐一装入餐盒。

　　650克，正负误差不超过10克。仔细核对重量后，李建文对身旁的助手叮嘱：“火候和油盐都有标准，既要保证营养，又不能超热量。”此时已到就餐时间，在胜建餐厅取餐点，员工们正排队购买经过精准计算热量、科学搭配食材的外带营养餐。

　　推出外带营养餐的背后，是油田“体重管理年”活动的深入推进。“外带营养餐从食材选择到烹饪打包，都经过了我们的反复考量。”机关管理服务中心胜建服务部胜建餐厅项目经理刘洪利介绍。营养餐菜谱由油田公共事业管理部健康专家团队精心设计，每份套餐标注详细营养成分表，热量严格控制在750千卡以内，食材配比精确到克。

　　“拿清蒸虾仁豆腐套餐举例，”刘洪利说，“主食由紫米和豆渣窝头等杂粮构成，蛋白质以虾仁、豆干为主，蔬菜有莴苣、彩椒、木耳等，还要搭配小西红柿、草莓等新鲜时令水果。”

　　以建设健康食堂为目标，机关管理服务中心调整盐、糖、油用量，增加蛋白质、蔬菜、杂粮等食品，并针对不同岗位员工饮食习惯优化菜品。他们以胜建餐厅为试点，摸索出一套科学、合理且符合员工需求的外带营养餐供应模式，并在油田内部更多食堂推广。

　　李建文说：“既要色香味俱全，又要经得起电子秤和‘营养公式’的考验。”目前，外带营养餐已推出鸡胸腐竹、牛排双豆等5款品类，一周不重样，还将根据员工反馈动态调整。

　　“营养餐不仅便利，也是健康生活方式的引导。”油田公共事业管理部卫生健康室工作人员表示。今年“体重管理年”启动以来，油田明确岗位差异化干预、“三减”食堂打造等重点任务，推动体重筛查、科学干预、健康食堂等举措落实落地。外带营养餐的推出，正是将健康管理融入员工生活的缩影。

　　从最初的低油少盐，到如今精准量化食材，胜建餐厅的营养餐改革已探索两年有余。刘洪利算了一笔账：一份外带营养餐中，杂粮占比超30%，蔬菜种类较普通餐增加一倍，“通过减盐、减油、减糖和增蛋白、增纤维、增杂粮，帮助员工实现‘吃动平衡’”。

　　中午十二时，胜建餐厅的后厨依然忙碌，李建文和同事们还在为第二天的套餐准备食材。每一份餐食的背后，都是油田对员工健康“斤斤计较”的诚意。